代替腌制香料 看点
2023-04-21 15:33:34
太平洋礼物网
(资料图片仅供参考)
腌制香料出现在腌菜罐头以及腌制蔬菜和自制咸牛肉的食谱中。商店购买的版本通常包含肉桂棒、月桂叶和辣椒，以及整个五香粉、黑胡椒、芥菜籽和香菜。一些版本还包含磨碎的狼牙棒、香菜和生姜。
用你自己的混合香料来代替瓶装香料，或者选择其他更温和的替代品。
原料
1 汤匙黑胡椒粒1 根肉桂棒，碎成小块1汤匙芥菜籽1汤匙香菜种子1 汤匙莳萝籽1 汤匙多香果1 茶匙碎红辣椒片5片大月桂叶，弄碎方向
混合配料并将它们放入密封容器中。添加到需要“腌制香料”的食谱中。
发挥创意并添加其他完整香料，包括杜松子、八角茴香和茴香籽。
其他选择
樱桃叶和葡萄叶有助于泡菜在罐子里保持清脆。如果添加所有香料，您将不会获得与添加所有香料相同的复杂混合口味，但泡菜会变得又脆又香。整瓣大蒜、芹菜叶和大块洋葱在没有添加腌制香料的情况下也能为泡菜增添风味。
对于咸牛肉，您可以只添加一些完整的黑胡椒粒、五香粉和月桂叶，而不是复杂的腌制香料混合物。同样，更简单的混合物会产生更简单的味道，但仍然令人愉悦。
