自制西葫芦和羽衣甘蓝菜肉馅煎蛋饼 全球滚动
Frittatas 传统上由新鲜蔬菜、鸡蛋、奶酪和各种肉类（如香肠或培根）制成。蔬菜馅的菜肉馅煎蛋饼准备起来又快又容易，非常适合与公司分享早餐或早午餐。这个简单而美味的菜肉馅煎蛋饼食谱包括洋葱、羽衣甘蓝和西葫芦，是一顿清淡健康的饭菜。您可以在食谱中使用您最喜欢的奶酪，或者将奶酪放在外面以获得不含乳制品的选择。
你需要的东西
3汤匙橄榄油
1/2 黄洋葱，切丁
(相关资料图)
4 杯松散的小羽衣甘蓝叶（交替使用切碎的羽衣甘蓝叶）
1 个大西葫芦，磨碎
8个鸡蛋，轻轻打
1 杯蒙特利杰克奶酪
1茶匙意大利调味料
1/2 茶匙细海盐
提示
您也可以使用切达干酪、格鲁耶尔干酪、胡椒杰克干酪或其他选择的干酪。
将烤箱加热至 400 华氏度。在 10 英寸铸铁（或烤箱安全）煎锅中用中火加热橄榄油，然后切碎 1/2 个大黄洋葱。
用锋利的刀把洋葱切碎。将切碎的洋葱放入热锅中炒香，偶尔搅拌，直至变成褐色——大约需要 8 到 12 分钟。
将洋葱炒至焦黄。在炒洋葱的同时，准备鸡蛋混合物。首先将西葫芦的尖端和尾部切掉，然后使用盒式刨丝器将其磨碎。还可以使用盒式刨丝器磨碎奶酪。
将西葫芦磨碎，然后将奶酪磨碎。在搅拌碗中搅拌鸡蛋，加入磨碎的西葫芦、奶酪、意大利调味料和盐。搅拌或搅拌混合物直至充分混合。放在一边直到可以使用。
将鸡蛋、西葫芦、奶酪和调味料混合均匀。当洋葱变成褐色时，将小羽衣甘蓝（或切碎的羽衣甘蓝叶）加入煎锅中。做饭，偶尔搅拌，直到羽衣甘蓝叶枯萎——大约 3 分钟。
将羽衣甘蓝加入洋葱中。将西葫芦和鸡蛋的混合物与洋葱和羽衣甘蓝一起倒入煎锅中。用木勺将鸡蛋和蔬菜均匀分布。
提示
为避免菜肉馅煎蛋饼出现大气泡或溢出，请务必将鸡蛋和蔬菜搅拌在一起，以便均匀烹饪。
在煎锅下方的烤箱架上放一张烤盘，以防鸡蛋升起并溢出。
将所有东西混合均匀以便烘烤。将平底锅放在预热烤箱的中央架子上。烘烤 20 到 25 分钟，或直到鸡蛋凝固并煮熟。从烤箱中取出煎锅，让菜肉馅煎蛋饼冷却 10 分钟，然后再切成大三角形上菜。
在切割前让菜肉馅煎蛋饼冷却 10 分钟。享受！
简单的食谱，美味的一餐。提示
你可以用西葫芦、菠菜和各种蔬菜和香草代替西葫芦和羽衣甘蓝。您还可以添加其他调味料，例如孜然粉、咖喱粉或辣椒粉。
